Rencontrez le chef patissier Nicolas Guercio et découvrez les secrets du chocolat à travers une masterclass dans MAISON5.
Ouverture des inscriptions le 4 juillet 2024 à 11 heures.
Nicolas Guercio débute sa carrière dans l'hôtellerie de luxe, au Royal Monceau en 2002 puis au Ritz Paris, où il finira chef de partie.
Fort d'un apprentissage solide, le jeune homme décide de s'envoler pour Londres, afin d'apprendre de nouvelles techniques et d'élargir ses horizons.
Là-bas, Nicolas Guercio exerce au restaurant Aubaine puis pour le groupe Hakkasan, connu pour ses adresses asian-fusion.
Après un passage au North Island Resort, Nicolas Guercio revient en France et travaille en 2007 pour la maison Dalloyau, en production et qualité pour les boutiques de la branche japonaise.
Le pâtissier quitte à nouveau la France pour poursuivre sa carrière à Saint-Pétersbourg, en Russie, en tant que chef pâtissier de plusieurs restaurants renommés, avant de devenir chef Pâtissier formateur à l'école culinaire Ferrandi Paris.
Depuis juin 2021, Nicolas Guercio est le chef pâtissier de l'Hôtel Lutetia, où il dirige une brigade de 19 personnes.
